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Tomillo: Beneficios y propiedades

octubre 15, 2021
Planta Medicinal Tomillo

Tomillo: Beneficios y propiedades

Familia: Labiadas

Genero: Thymus Vulgaris

Que es el tomillo

El tomillo es un arbusto de 18 cm aproximadamente, con un agradable aroma; el tomillo en la cocina sirve como condimento tiene un sabor cálido y amargo.

Hay muchas especies de tomillo y todas ellas se distinguen por pertenecer a las Labiadas, con la característica de que son plantas muy pequeñas o hierbas, muy olorosas muy codiciadas por el ganado y las abejas.

Las hojas del tomillo se caracterizan por ser puestas, pecioladas y  alargadas de casi 4 milímetros de largo.

Las flores por su parte son blancas, rosadas o purpúreas, reúne de 3 en 3 en la axila superior de la hoja, formando una especie de vértice.

El tallo es erguido, grueso y ramoso. Regularmente se usa para ornamentar los linderos o bordes de los jardines. En países como Colombia, Venezuela, Ecuador y Perú hay una variedad de tomillo que crece hasta en los llanos, aunque de un tamaño más pequeño que el común.

Principio activo del tomillo

El principio activo de una planta es la sustancia que se encuentra presente en las diferentes partes de la misma y que al ser utilizadas por humanos o animales modifican el funcionamiento de los diferentes órganos o sistemas.

En el caso del tomillo su principio activo es el Timol, el cual se presenta en forma de cristales romboides transparentes, solubles en el alcohol, éter y muy poco en el agua.

El timol se encuentra presente en los aceites esenciales de tomillo, se caracteriza por ser una sustancia cristalina carente de color y con un olor bastante particular.

Para qué sirve el tomillo como planta medicinal

Las propiedades medicinales del tomillo son muchas y muy variadas, podemos destacar su uso como antiséptico y excitante, empleado contra la atonía gástrica y los catarros crónicos.

Se aconseja también contra los gases intestinales, el flujo vaginal y amenorrea.

En uso externo el tomillo se emplea en baños contra el linfatismo (aumento del volumen de los ganglios linfáticos), el reumatismo y la gota, también en fumigaciones contra el lumbago.

Adicional a esto El té de tomillo sirve para aliviar las alteraciones gástricas o intestinales y forma parte de muchos elixires, jugos y gotas contra la tos.

Para que se usa el tomillo

El tomillo tiene diferentes usos gracias a sus cualidades antibacterianas y expectorantes es considerada una hierba medicinal muy efectiva, pero actualmente es uno de los condimentos privilegiados e infaltables en la cocina por el aroma que aporta a diversos platos y los beneficios digestivos que trae consigo consumirlo.

Para que sirve el tomillo en la cocina

Como habíamos nombrado anteriormente el tomillo aportar aromas especiales a diferentes platos, se puede usar triturado, en ramas dependiendo de la receta que queramos preparar.

El tomillo es una planta de cocción lenta, acción que le permite desprender toda su fragancia, en el caso de la carne el tomillo es perfecto para preparar guisos y en el pescado es un rico aderezo.

El uso del tomillo ha sido muy habitual en la cocina mediterránea. Uno de sus usos habituales es el de potenciar el sabor de otros alimentos así de esta forma se puede reducir de forma considerable el uso de la sal.

Propiedades del tomillo

Gracias al alto contenido de vitamina C, cobre, hierro y manganeso es un importante aliado a la hora de combatir gripes, malestar en la garganta y afecciones en las vías respiratorias.

Dentro de las múltiples propiedades que tiene el tomillo también vale la pena destacar su función antinflamatoria, bactericida y antifúngica que lo convierten en un remedio infalible para malestares oculares, como ojos cansados e irritados, inflamación ocular o curar orzuelos.